¿Qué es una dieta depurativa contra la cándida y para qué sirve?
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Por el equipo de la Clínica Mayo
Hay quien atribuye muchos síntomas comunes a la proliferación del organismo similar a un hongo Candida albicans en los intestinos. Se dice que este hongo provoca síntomas como fatiga, dolor de cabeza y problemas de memoria. A esta afección se la conoce a veces como «síndrome de la cándida».
Para tratar estos síntomas, algunas personas prueban una dieta depurativa contra la cándida. Esta dieta elimina de la alimentación habitual alimentos como el azúcar, la harina blanca, la levadura y el queso. La dieta depurativa contra la cándida se basa en la teoría de que estos alimentos provocan una proliferación excesiva de cándida.
Se cree que las cándidas son comunes en el intestino humano, también conocido como sistema digestivo. Una proliferación excesiva de cándidas puede agravar enfermedades digestivas ya existentes, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.
Sin embargo, hay pocas pruebas de que los cambios en la dieta puedan mejorar los efectos de una proliferación significativa de levaduras. Los profesionales sanitarios suelen recetar medicamentos antimicóticos para tratar la proliferación de levaduras. Esta proliferación se diagnostica introduciendo un pequeño endoscopio en el estómago —un procedimiento denominado endoscopia— y extrayendo una pequeña muestra del revestimiento del estómago, lo que se conoce como biopsia.
No hay muchas pruebas que respalden el diagnóstico del síndrome de la cándida. Además, no hay ensayos clínicos que demuestren que una dieta depurativa contra la cándida sea eficaz para tratar ninguna afección médica conocida.
Por otro lado, y como era de esperar, es posible que muchas personas noten que su salud parece mejorar al seguir esta dieta. Si dejas de consumir azúcar y harina blanca, por lo general eliminarás la mayoría de los alimentos procesados. Estos alimentos suelen tener un mayor contenido calórico y un menor valor nutricional. Cada vez hay más pruebas que sugieren que reducir el consumo de alimentos procesados y centrarse en los alimentos integrales puede reportar una serie de beneficios para la salud que no guardan relación con las cuestiones relacionadas con los efectos de la proliferación de levaduras.
A las pocas semanas de sustituir los alimentos procesados por otros frescos y la harina blanca por cereales integrales, es posible que empieces a sentirte mejor en general. Probablemente, sentirse mejor sea el principal beneficio de una dieta para eliminar la cándida, más que detener el crecimiento de la levadura en el sistema digestivo.
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