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Cereales calientes de 6 cereales
Prepara una buena ración de este cereal el fin de semana y caliéntalo durante toda la semana. Añádele fruta o yogur para darle un toque de dulzor natural.
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La calabaza bellota, combinada con manzanas y azúcar moreno, da lugar a una sustanciosa guarnición.
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Esta salsa cremosa tiene un bajo contenido en grasa, gracias a la leche desnatada y al queso crema bajo en grasa.
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Biscotti de almendra y albaricoque
Los biscotti son galletas que se hornean dos veces y suelen llevar trocitos de frutos secos y nueces.
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Las almendras aportan textura crujiente y un plus de nutrientes a tu plato de pollo de siempre.
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Ambrosía con coco y almendras tostadas
Este clásico sureño es un postre o tentempié refrescante. Además, aporta una gran cantidad de vitamina C.
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Magdalenas de manzana y canela
Estos muffins de manzana son muy saciantes, gracias a la avena molida y la harina de semillas de lino que lleva la masa.
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Estos muffins de harina de maíz combinan muy bien con huevos, así como con chili y guisos.
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Utiliza manzanas ácidas para hornear, como las Granny Smith, las Rhode Island Greening o las Northern Spy.
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Esta ensalada de manzana y lechuga te recordará a la tarta de manzana, pero sin las calorías ni la grasa.
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Ensalada de manzana con higos y almendras
Las manzanas y los higos son una combinación deliciosa. Además, los higos son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo.
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Cobbler de manzana y frutos del bosque
Este pastel de frutas es una versión más ligera del postre tradicional, que suele ser muy graso y lleva una capa de masa de hojaldre por encima.
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La harina integral aporta fibra y un sabor a frutos secos a este pastel de frutas.
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El hinojo tiene un sutil sabor a regaliz que lo convierte en un ingrediente muy agradable en esta ensalada.
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Manzanas con salsa: una de las muchas recetas saludables de la Clínica Mayo.
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Crujiente de albaricoque y almendra
Este postre de albaricoque no lleva harina y es sin gluten si se prepara con avena sin gluten.
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Esta salsa caliente de alcachofas y espinacas queda deliciosa acompañada de verduras y galletas saladas, o como aderezo para patatas asadas o pollo al horno.
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Crema para untar de alcachofas, espinacas y alubias blancas
Tanto las alcachofas como las judías son buenas fuentes de fibra.
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Las alcachofas rellenas son un aperitivo, una ensalada o una guarnición muy apetecible.
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Solomillo de cerdo al estilo asiático
El solomillo de cerdo ya sazonado suele tener un alto contenido en sodio. Prueba en su lugar este adobo sin sal de inspiración asiática.
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El bok choy, la col lombarda, las zanahorias y los guisantes se combinan para crear una ensalada visualmente espectacular.
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Espárragos con gremolata de avellanas
La gremolata es una mezcla de hierbas picadas, ralladura de limón y ajo. Esta versión también lleva avellanas.
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Pizza de pan francés con espárragos, tomate y pimiento rojo
El pan francés sirve de base para esta sabrosa pizza con verduras.
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Unta este alioli en tu bocadillo favorito o úsalo como salsa para mojar verduras frescas.
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Los aguacates son una buena fuente de grasas monoinsaturadas. Las yemas de huevo son una buena fuente de luteína, que puede proteger la vista.
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Sirve esta salsa de aguacate con verduras crudas o chips de patata al horno. También queda muy bien como aderezo para ensaladas o como acompañamiento para el pollo a la parrilla.
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Ensalada de aguacate con aderezo de jengibre y miso
Este aderezo picante de jengibre y miso es el acompañamiento perfecto para una ensalada de aguacate.
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Esta salsa está más rica si se sirve al momento, pero se puede guardar en la nevera durante la noche.
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Esta salsa de berenjenas asadas está deliciosa con pan de pita y verduras crudas.
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Ensalada de remolacha baby y naranja
Al asar las remolachas se potencia su sabor terroso, que contrasta muy bien con las verduras crujientes y el toque ácido de los cítricos.
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Las zanahorias son una buena fuente de vitamina A. Esta receta realza su dulzor.
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Manzanas al horno con cerezas y almendras
Este plato puede servirse como postre ligero o como guarnición para la carne de cerdo.
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Tostadas francesas al horno con arándanos
Los arándanos están repletos de nutrientes y le dan un sabor delicioso a este manjar para el desayuno.
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Esta combinación de hojaldre, queso Brie y arándanos rojos da como resultado un aperitivo delicioso y festivo.
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Pollo al horno con arroz silvestre, cebolla y estragón
El estragón tiene un sabor delicado, similar al del regaliz, que combina a la perfección con el pollo.
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Bacalao al horno con limón y alcaparras
El bacalao es, por naturaleza, muy bajo en grasa. Hornearlo envuelto en papel de aluminio ayuda a mantenerlo jugoso, mientras que el limón y las alcaparras le aportan un toque de sabor.
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Esta receta clásica se renueva con una versión saludable a base de yogur griego y sin freír. Utiliza un molde para magdalenas pequeñas si quieres que salgan más pequeñas.
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Macarrones al horno con salsa roja
Prueba esta alternativa a la lasaña. Lleva pasta integral, carne picada magra y parmesano.
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Esta avena al horno te puede recordar a una galleta de avena recién horneada.
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Salmón al horno con adobo del sudeste asiático
Ya sea al horno o a la plancha, el salmón es un plato saludable para el corazón.
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En lugar de espaguetis con salsa de carne, prueba este plato de ziti repleto de verduras frescas.
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Pollo con queso feta y vinagre balsámico
El vinagre balsámico y el queso feta desmenuzado aportan mucho sabor a este plato de pollo al horno, y se prepara en un santiamén.
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Pollo asado al vinagre balsámico
El vinagre balsámico y el azúcar moreno forman una sabrosa salsa que es más saludable que la salsa tradicional.
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Para conseguir un sabor más a frutos secos, sustituye 1/4 de taza de harina integral por semillas de lino molidas o semillas de calabaza molidas.
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Compota de plátano y nueces pecanas
Sirve esta sabrosa salsa de plátano con tortitas o gofres, o acompáñala con tu yogur desnatado favorito.
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La combinación de verduras, pollo magro y queso bajo en grasa hace que esta pizza sea una comida sana y equilibrada.
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Hamburguesa de pavo a la barbacoa
La avena aporta un valor nutricional oculto a esta sabrosa hamburguesa de pavo con sabor a barbacoa.
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Risotto de cebada y tomate asado
Cuando se cocina a fuego lento, la cebada adquiere una textura cremosa similar a la del arroz Arborio.
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Risotto de cebada con espárragos
Este sustancioso risotto de cebada queda mejor con verduras de temporada. Si los espárragos no están en temporada, sustitúyelos por calabacín, calabaza moscada o pimientos.
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Mantequilla de albahaca y salsa de tomates secos
Utiliza esta salsa de tomate con mantequilla y albahaca para rociar o para acompañar pollo, ternera o cerdo asados.
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Champiñones rellenos de pesto de albahaca
Este aperitivo se puede preparar con un día de antelación. Guárdalo en la nevera hasta el momento de servirlo.
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Ensalada de alubias con vinagreta balsámica
Esta ensalada de legumbres lleva alubias negras y garbanzos, que aportan fibra y proteínas.
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Brochetas de ternera y verduras con arroz integral
Marinar la carne antes de cocinarla le da más sabor y ayuda a evitar que se queme.
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Sabroso y sustancioso, este guiso de ternera y verduras es justo lo que necesitas para entrar en calor cuando empieza a hacer frío.
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Dorar la falda de ternera le da mucho sabor al plato, y la acidez de los ingredientes, junto con el tiempo de cocción, ablanda esta parte de la carne, que suele ser dura.
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Utiliza tortillas integrales en esta receta para incorporar cereales integrales a tu dieta diaria.
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Estofado de ternera con hinojo y chalotas
El hinojo, las chalotas, el tomillo y la hoja de laurel le dan sabor a este guiso, por lo que no hace falta añadir sal.
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Prueba este plato clásico, elaborado con mucha menos grasa que la versión tradicional.
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Ensalada de remolacha y nueces
Esta deliciosa ensalada combina los sabores de la remolacha dulce, el sabroso gorgonzola y una vinagreta ácida.
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Esta hamburguesa vegetal aporta aproximadamente un tercio de las necesidades diarias de fibra. No olvides acompañarla con aún más verduras.
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Bayas marinadas en vinagre balsámico
Modifica esta receta utilizando arándanos, grosellas y moras.
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El mejor pan integral con miel
Recién salido del horno, este pan hace que cualquier comida sea más sabrosa y merece la pena dedicar tiempo a aprender a hacerlo.
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Salsa de frijoles negros y maíz
Fácil de preparar y muy versátil, esta salsa de frijoles negros queda genial en ensaladas, huevos, tacos y wraps, o como salsa para mojar con nachos al horno.
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Hamburguesas de frijoles negros con ketchup de chipotle
Estas hamburguesas de frijoles negros tienen un mayor contenido en fibra y un menor contenido en grasas saturadas y colesterol que las hamburguesas normales.
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Si lo prefieres, en esta receta puedes utilizar alubias en conserva en lugar de alubias secas.
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Quesadillas de frijoles negros
Estas quesadillas vegetarianas demuestran que no hace falta mucho queso en este plato, solo el suficiente para que se mantengan unidas.
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Con este wrap tú decides el picante. Si te gusta el picante, utiliza chiles jalapeños o serranos. Si prefieres un sabor más suave, elige chile Hatch.
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Té helado de moras con canela y jengibre
Este té helado de moras sin cafeína está aromatizado con canela y jengibre.
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El lenguado fresco y el aderezo «blackening» casero forman una combinación fantástica, y te sobrará bastante mezcla de especias para otros pescados o carnes.
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Este delicioso aderezo para ensaladas se prepara en la batidora en un santiamén.
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Ensalada de espinacas con queso azul y nueces
El queso azul tiene un sabor muy intenso, por lo que basta con una pequeña cantidad para realzar el sabor de esta ensalada de espinacas.
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Limonada de arándanos y lavanda
La lavanda seca y los arándanos frescos convierten esta limonada casera en un refrescante éxito veraniego.
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Esta receta es una variante de una ensalada francesa —la remoulade de apio de raíz— que combina este tubérculo con un aderezo cremoso de mostaza.
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Pollo guisado con setas y cebollitas
Este plato de pollo estofado lleva vino, pero puedes sustituirlo por más caldo.
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Col rizada estofada con tomates cherry
Una ración de este plato de col rizada cubre con creces tus necesidades diarias de vitaminas A y C.
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Al utilizar un sustituto del huevo en lugar de huevos enteros y sustituir la salchicha y el queso por verduras, se elimina la mayor parte de la grasa y el colesterol de este burrito.
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Brócoli al horno con queso cheddar
El brócoli, el queso cheddar y el huevo se hornean para crear un delicioso plato principal ideal para el desayuno, el brunch o la cena.
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Esta sabrosa guarnición combina brócoli crujiente con ralladura de limón y ajo picado, y se prepara en menos de 10 minutos.
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Este sencillo plato de pasta lleva rigatoni, un tipo de pasta tubular con estrías, pero puedes usar penne si es lo que tienes a mano.
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Mero a la parrilla con salsa teriyaki
Este plato de marisco está delicioso acompañado de cuscús aromatizado con hierbas y judías verdes al vapor.
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Vieiras a la plancha con salsa de lima dulce
En lugar de cubrir el marisco con una salsa espesa, esta receta propone asarlo con miel y zumo de lima.
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Sirve estos filetes de pescado sobre una cama de espinacas salteadas, lo que aumenta el aporte de vitaminas y minerales de la comida.
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El pilaf es un plato a base de arroz (u otro cereal) cocinado en caldo con especias.
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Arroz pilaf integral con espárragos y setas
El pilaf se prepara salteando el arroz en aceite. En esta versión se utiliza arroz integral.
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Salteado de solomillo de cerdo con azúcar moreno
Este salteado requiere un poco de preparación, ya que la carne de cerdo debe dejarse marinar en una mezcla de azúcar moreno durante dos horas antes de cocinarla, pero merece la pena.
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Coles de Bruselas con chalotas y limón
Las chalotas caramelizadas rápidamente aportan un toque dulce a las coles de Bruselas en esta receta.
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Estas tortitas de trigo sarraceno están deliciosas acompañadas de fresas u otra fruta fresca.
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Wrap de ensalada de pollo al estilo Buffalo
Este wrap saludable y fácil de preparar es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo e incorporar más verduras a tu dieta.
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En lugar de sirope, decora cada gofre de suero de leche con rodajas de melocotón fresco o bayas espolvoreadas con canela.
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Ensalada de calabaza moscada y manzana
Asar la calabaza moscada realza el sabor de esta ensalada, ideal como plato principal.
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Una vez hervidos los raviolis, puedes saltearlos un poco en un poco de aceite de oliva o mantequilla, si lo prefieres.
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El risotto tradicional se prepara con arroz blanco. El arroz integral aporta fibra y nutrientes.
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Ensalada César con pollo a la parrilla
Marinar el pollo le da más sabor y sirve de base para el aderezo de la ensalada.
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Vinagreta balsámica caramelizada
Esta vinagreta espesa y dulce es el acompañamiento perfecto para los ingredientes ácidos de las ensaladas, como las manzanas o las cerezas secas.
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Pizza de pollo con cebolla caramelizada
Esta pizza casera —con pollo, salsa barbacoa y cebolla caramelizada— es ideal para preparar el fin de semana.
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Pudín de pan con peras caramelizadas
El pan integral aporta a este postre un sabor más intenso y más fibra que la versión tradicional elaborada con pan blanco.
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En este plato latinoamericano, la falda de ternera se deja marinar toda la noche antes de asarla a la parrilla y servirla en rodajas.
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Pan rápido de zanahoria y especias
Los panes rápidos son fáciles de preparar. En esta receta se utilizan frutas para aportar dulzor y zanahorias para dar textura.
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Disfruta de un pastel de zanahoria sin sentirte tan culpable. En esta receta se utiliza puré de manzana en lugar de la mitad del aceite y queso crema sin grasa en el glaseado.
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Esta sopa nutritiva se puede servir tanto caliente como fría.
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El puré de coliflor tiene menos calorías y carbohidratos que el puré de patatas. Además, es una buena fuente de vitamina C y ácido fólico.
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Este champán sin alcohol tiene todo el brillo del auténtico, pero la mitad de calorías.
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Estos latkes de ricotta están deliciosos acompañados de fruta fresca o fruta congelada descongelada.
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Bocadillos de pita de pollo César
Esta variante de los bocadillos de ensalada de pollo es una comida sencilla para dos personas. Acompáñalos con sopa y fruta fresca.
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Muchas recetas de pollo a la parmesana están repletas de queso... y de calorías. Esta versión más ligera se remata con un poco de mozzarella espolvoreada.
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Sopa de pollo al adobo con bok choy
El adobo es un guiso sabroso elaborado con carne de cerdo o pollo. Se condimenta con una mezcla de salsa de soja, vinagre y ajo.
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Pollo y espárragos salteados con penne
El queso de cabra aporta una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido a este sustancioso plato de pasta.
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Wrap de pollo y ensalada de col
Combate el calor con esta receta para dos personas que no necesita cocción. Sírvela con rodajas de sandía u otra fruta fresca.
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Este plato con queso lleva pechuga de pollo como relleno, que tiene menos sal y grasa que la salchicha italiana.
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Quesadilla de pollo y calabacín
Esta receta es una forma estupenda de aprovechar las pechugas de pollo cocidas que te sobren. Acompáñalas con crema agria light y pico de gallo.
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Prepárate para la barbacoa con estas salchichas de pollo caseras. Tienen menos sal y grasa que las salchichas industriales, pero están igual de sabrosas.
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Los burritos de pollo son muy fáciles de preparar cuando tienes pollo sobrante a mano.
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Esta versión, una variante del clásico cordon bleu de pollo, incorpora espinacas al relleno de jamón y queso.
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Dale un toque picante a este plato. Añade tu guindilla favorita junto con los pimientos dulces.
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Las quesadillas se pueden rellenar con queso, carne cocinada, frijoles refritos o verduras, o con cualquier combinación de estos ingredientes.
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Ensalada de pollo con toques tailandeses
Esta ensalada de pollo es un plato estrella ideal para un almuerzo, pero también se puede servir en tortillas integrales o pan de pita.
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Ensalada de pollo con piña y vinagreta balsámica
La piña y el vinagre balsámico aportan un sabor intenso a esta ensalada de pollo rápida y fácil de preparar.
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Albóndigas de salchicha de pollo
Estas albóndigas de pollo se pueden preparar con antelación. Déjalas enfriar en la nevera durante la noche para consumirlas al día siguiente o congélalas hasta 3 meses.
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Las minihamburguesas de pollo son una alternativa saludable a las que se preparan con ternera o cerdo.
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Pollo salteado con berenjena, albahaca y jengibre
Este salteado saludable, con un toque de hierbas, está lleno de sabor.
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Tiras de pollo con salsa de mostaza y miel
Esta versión de tiras de pollo es ideal para los niños, pero también gusta a los adultos.
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Esta receta lleva harina de maíz molida a la piedra, una buena fuente de fibra.
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Ideal para una cena entre semana, este pollo con piña está listo en menos de 20 minutos.
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Polenta de garbanzos con aceitunas
La masa de garbanzos frita (panisse) es un plato típico del sur de Francia. En esta versión, se sustituye la fritura por el gratinado, lo que le da una textura similar a la de la polenta.
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Los jalapeños le dan a este chili un toque picante. Ponte guantes de goma o de plástico al manipularlos, ya que sus aceites pueden quemarte la piel.
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Los espárragos, muy sabrosos, son una buena fuente de vitamina C, ácido fólico, hierro y cobre.
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Las gambas son fáciles de asar y tienen pocas calorías. En esta receta se sazonan con chile chipotle en polvo, orégano y ajo.
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Estas tartaletas de pudín de chocolate, rápidas y fáciles de preparar, son un postre ideal para los niños.
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Mezcla este aderezo casero de cilantro y lima con una mezcla de col para ensalada y disfruta de una guarnición con un toque ácido. También puedes rociarlo sobre tacos o quesadillas.
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Esta versión baja en grasa de las tostadas francesas lleva pan de canela, pero se puede usar cualquier tipo de pan.
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Con esta receta salen 32 rollos de canela. Hornea ahora y congela algunos para más adelante.
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La remoulade es una salsa a base de mayonesa que combina muy bien con el marisco. Se le pueden añadir cítricos, eneldo, alcaparras u otros condimentos para crear diferentes sabores.
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Para preparar esta ensalada más rápido, puedes usar naranjas y pomelos que ya estén cortados en gajos.
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Salmón a la plancha con cítricos
Esta receta de salmón potencia al máximo el sabor cítrico: lleva ralladura de naranja en el aderezo y zumo de naranja en la salsa que se rocía sobre el plato tras hornearlo.
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¿Por qué comprar aderezo para ensaladas si esta deliciosa vinagreta cítrica se puede preparar en unos minutos?
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La cocción lenta es el secreto de esta sopa de almejas de textura cremosa.
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Alubias al horno al estilo clásico de Boston
Este plato a base de legumbres tiene un alto contenido en ácido fólico y es una buena fuente de hierro.
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Las crujientes gambas al coco al horno se pueden preparar en casa en menos de 30 minutos.
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Sopa fría de patatas y puerros (vichyssoise)
Con su sabor suave y dulce a cebolla, los puerros quedan muy bien en esta sopa.
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Este batido aporta muchas proteínas, fibra y sabor.
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Un postre de fruta fresco y cremoso
Este postre frío combina queso crema, yogur, naranjas, melocotones y piña. Está coronado con coco tostado.
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El pudín de maíz queda genial con casi cualquier plato a la parrilla. Además, este acompañamiento sacia el antojo de dulce, así que no hace falta preparar postre.
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Tamales de maíz con salsa de aguacate y tomatillo
Rellenos de maíz, pimientos y cebollas, estos tamales constituyen una comida sustanciosa y rica en fibra.
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Cuscús integral, verduras crudas y hierbas frescas se mezclan con aceite y vinagre para crear un almuerzo sustancioso o una cena ligera.
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Muchos pasteles de cangrejo parecen discos de hockey empanados. Esta versión lleva muy pocos ingredientes de relleno. ¡No los amases demasiado!
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Esta es una versión más ligera y sabrosa de la ensalada de cangrejo tradicional.
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El trigo bulgur de este chili aporta mucha fibra y tiene el aspecto de la carne picada. Por eso, este chili vegetariano y saludable se parece al chili tradicional.
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Pastel de café con arándanos y cobertura crujiente
¿Buscas un capricho navideño para compartir con la familia y los amigos? Prepara este bizcocho de café con arándanos rojos y cobertura crujiente de nueces pecanas.
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Glaseado de arándanos rojos y naranja
Una ración de este glaseado ácido aporta aproximadamente el 40 % de las necesidades diarias de vitamina C de la mayoría de las personas.
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Magdalenas de arándanos rojos y naranja
¿Te apetece algo rico para desayunar? Estos muffins te van a encantar y son más saludables que los típicos de panadería.
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Arroz pilaf con arándanos y nueces pecanas
Solo se tarda unos minutos en convertir un plato de arroz blanco en un pilaf de arroz con arándanos y nueces pecanas.
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El zumo de arándanos sin azúcar es la base de esta bebida gaseosa.
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Sopa cremosa de pollo y arroz silvestre
Una mezcla de maicena espesa esta sopa sin necesidad de añadir mucha nata. También puedes espesarla con puré de patatas o de coliflor que te haya sobrado.
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Sopa cremosa de arroz silvestre
Los frijoles triturados aportan cremosidad —además de proteínas y fibra— a esta sopa reconfortante.
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Esta receta aporta cremosidad a las acelgas sin necesidad de utilizar nata.
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Esta sopa es una buena fuente de potasio, vitaminas A y C, hierro, ácido fólico, magnesio y selenio.
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Enchiladas cremosas de ternera
El hecho de añadir más verduras reduce la cantidad de ternera en estas enchiladas.
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Asar la calabaza para esta sopa le da un sabor inmejorable, pero si tienes prisa, también puedes hervirla.
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Esta pasta integral es cremosa, tiene un intenso sabor a queso y contiene menos grasa que otras variedades caseras.
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Este plato de gambas picantes debe su sabor a una sencilla mezcla casera de especias criollas. Queda delicioso acompañado de arroz integral.
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Frijoles de ojo negro al estilo criollo
Estas alubias de ojo negro están aderezadas con mostaza, jengibre, pimienta de cayena, cebolla, ajo y laurel.
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Muslos de pollo crujientes al horno
Prepara estos muslos de pollo con antelación para que el adobo les dé todo su sabor.
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Utiliza tus hierbas y especias favoritas para condimentar estas crujientes casquillos de patata.
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Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Dale un toque especial a tus hojas verdes con este aderezo de pepino y piña.
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Un chorrito de zumo de lima y una mezcla de especias convierten una sencilla sopa de zanahoria en un manjar sofisticado.
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Crema de tomate al curry con manzanas
Esta sopa tiene un sabor dulce, no picante. El curry es una mezcla de especias que puede incluir comino, jengibre, cebolla y cúrcuma.
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Solomillo de cerdo al curry con sidra de manzana
En esta receta, el sabor dulce de la sidra de manzana y las manzanas troceadas combinan a la perfección con el solomillo de cerdo.
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Disfruta del postre sin remordimientos con este pastel de chocolate más saludable.
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Salmón con costra de parmesano y mostaza de Dijon
Este sencillo salmón al horno lleva una sabrosa capa de mostaza de Dijon, queso parmesano y pan rallado panko.
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Ensalada de pasta al eneldo con verduras de primavera
El vinagre de arroz tiene un sabor suave, mientras que el vinagre de vino blanco es más ácido. Puedes usar cualquiera de los dos en el aderezo de esta ensalada.
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Ensalada de gambas al eneldo sobre hojas de lechuga
Esta refrescante ensalada, ideal como plato principal, es una opción elegante para el almuerzo o la cena en un precioso día de primavera.
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Cena fácil de nachos a la sartén
¿Aún no has probado las migas de soja? Esta receta es un buen punto de partida.
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Esta pizza de pan plano es fácil de preparar y se puede aderezar con todo tipo de hierbas y verduras.
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Dado que las verduras desprenden su sabor rápidamente, en poco más de media hora tendrás una olla llena de un caldo sabroso que podrás utilizar en otras recetas.
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Berenjenas con especias tostadas
En esta nueva versión de la berenjena a la parmesana, la berenjena se asa a la parrilla en lugar de freírse y las especias son más propias de la India que de Italia.
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Ensalada de pepino inglés con vinagreta balsámica
Los pepinos ingleses tienen un sabor suave. Son los más adecuados para esta receta, pero puedes utilizar cualquier tipo de pepino.
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El fattoush es una ensalada tradicional de Oriente Medio elaborada con pan de pita y verduras.
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Las habas son ricas en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Tienen un sabor a mantequilla y una textura cremosa.
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Fettuccine con acelgas y setas
Este plato de pasta se prepara en un santiamén y es perfecto cuando se tiene poco tiempo y se tiene hambre.
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Fettuccine con almejas, albahaca, tomate, maíz y ajo
Las almejas son una excelente fuente de vitamina B-12 y hierro, y una buena fuente de selenio.
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El maíz asado tiene un sabor acaramelado que combina muy bien con la textura cremosa de esta sopa. Los chiles jalapeños le dan un toque picante.
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Esta receta utiliza una salsa de verduras en lugar de grasa para que el pescado quede jugoso y lleno de sabor.
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Tacos de pescado con salsa de tomatillo
Estos sabrosos tacos de pescado son una alternativa saludable a los tacos de ternera tradicionales.
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Pollo a la campesina francesa con salsa de setas
Estas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se sirven con una cremosa salsa de champiñones. Sírvelas con espaguetis o fettuccini integrales, acompañadas de brócoli y zanahorias al vapor.
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Ensalada francesa de lentejas verdes
Las lentejas verdes francesas tienen un sabor intenso y terroso que es el protagonista de este plato.
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La clave de esta clásica sopa de cebolla francesa está en cocinar las cebollas durante mucho tiempo.
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Brochetas de fruta fresca con salsa de limón y lima
Estas brochetas quedan muy bien con cualquier tipo de fruta, incluidas algunas más exóticas, como la carambola, los kumquats o los higos chumbos.
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La piña, el melón, las fresas y las naranjas se combinan para crear este batido saludable y refrescante.
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Puttanesca fresca con arroz integral
Esta salsa sustanciosa se suele servir con pasta, pero en esta versión se sirve con arroz integral.
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Rollitos frescos de primavera con gambas
Estos rollitos de primavera de gambas son una alternativa fresca a los rollitos de primavera fritos.
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«Crostini» es la palabra italiana para «tostada». Estas pequeñas tostadas se cubren con una mezcla de tomate, albahaca y ajo.
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Sopa de tomate fresco con tostadas crujientes a las hierbas
Cuando los tomates frescos están en su mejor momento, su intenso sabor convierte esta sopa en una delicia.
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El arroz frito es una forma estupenda de aprovechar el arroz sobrante. El arroz sobrante se mezcla mejor que el recién hecho.
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Este arroz frito es tan sabroso como el de tu restaurante favorito, pero está repleto de arroz integral y verduras.
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Barrita de fruta y frutos secos
¿Te apetece picar algo? Esta barrita de fruta y frutos secos es mucho más saludable que una barra de chocolate.
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Convierte la fruta seca en un delicioso aderezo para el yogur helado.
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Añade más fruta a tu pastel de frutas con esta receta más saludable. Aumentar la cantidad de fruta aporta fibra y realza el sabor de este clásico navideño.
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Prepara este arroz con leche de frutas con antelación, guárdalo en la nevera y sírvelo frío. O bien, sirve este postre caliente, recién salido del horno.
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Puré de coliflor, ajo y patata
Asegúrate de no batir demasiado las patatas, ya que si no adquirirán una textura pastosa.
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Las patatas rojizas, con su bajo contenido en agua y su alto contenido en almidón, son ideales para hacer puré.
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Para darle un toque diferente al gazpacho, añádele garbanzos. Así le darás más sabor y fibra a esta sencilla sopa.
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Champiñones portobello a la parrilla marinados con jengibre
Los champiñones portobello, de gran tamaño y textura firme, son ideales para asar a la parrilla. Tienen un sabor delicioso y prácticamente no contienen grasa ni sodio.
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Sopa de pollo con fideos y jengibre
Esta receta aporta ingredientes asiáticos (jengibre, edamame, fideos soba, cilantro) y un toque de sabor a la sopa de pollo con fideos.
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Cualquier tipo de tubérculo queda bien en esta guarnición. Para variar, prueba con boniatos, chirivías o colinabos.
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Pechuga de pavo glaseada con relleno de fruta
Esta pechuga de pavo es una sabrosa versión con menos sodio del plato tradicional favorito.
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El hummus es una salsa elaborada con garbanzos, especias y tahini. En esta versión se utiliza aceite de oliva en lugar de tahini, que a menudo contiene gluten.
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Granola con pasas, manzanas y canela
La granola es fácil de preparar en casa y te permite controlar los ingredientes y las calorías.
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Uvas y nueces con salsa de crema agria al limón
La ralladura de limón aporta un sabor y un aroma frescos a la salsa de nata agria. Las nueces le dan un toque crujiente.
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Ensalada griega con espinacas y berenjenas
Los sabores sencillos de esta ensalada mediterránea realzan el sabor afrutado del aceite de oliva virgen extra del aderezo de limón.
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Judías verdes con pimiento rojo y ajo
Esta colorida guarnición de judías verdes es un complemento saludable para cualquier comida. Cada ración tiene solo 54 calorías.
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Esta bebida refrescante es una excelente fuente de vitaminas A y C.
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El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón.
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Pastel de ángel a la parrilla con cobertura de fruta
El bizcocho angel food es un postre ligero y esponjoso. Al asarlo a la parrilla, se convierte en el broche de oro perfecto para una comida veraniega.
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Pechugas de pollo a la plancha con salsa de tomate amarillo asado
Saca el máximo partido a tu parrilla. Úsala tanto para preparar la salsa de tomate con sabor ahumado como para asar el pollo.
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Ensalada de pollo a la parrilla con aderezo de suero de leche
El aderezo de esta ensalada lleva suero de leche desnatado, lo que le aporta un agradable toque ácido.
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Ensalada de pollo a la parrilla con aceitunas y naranjas
El pollo a la parrilla adobado con ajo combina a la perfección con el aderezo ácido de esta ensalada.
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Bacalao a la plancha con ensalada crujiente de cítricos
El bacalao a la plancha se combina con cítricos ácidos y verduras crujientes para crear una tentadora ensalada para cenar.
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Ensalada de falda de ternera a la parrilla con vinagreta de maíz asado
Esta ensalada para cenar a la parrilla está repleta de deliciosos sabores veraniegos.
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Fruta a la plancha con sirope de vinagre balsámico
Al asar a la parrilla se carameliza el azúcar natural de la fruta, lo que intensifica su dulzor. El vinagre balsámico aporta profundidad y contraste.
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Chutney de mango a la parrilla
¡Dale un giro a tu chutney! Esta receta lleva mango a la parrilla. Es un acompañamiento delicioso para el pollo, la carne o el arroz.
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Disfruta del sabor ahumado y dulce de la piña a la parrilla como postre.
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Fajitas de cerdo a la parrilla
Al utilizar solomillo de cerdo a la parrilla, estas fajitas tienen menos grasa que las que se preparan con falda de ternera.
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Hamburguesas de champiñones portobello a la parrilla
Las setas portobello quedan deliciosas a la parrilla. Sírvelas en panecillos de hamburguesa con lechuga y tomate.
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Prueba a asar unos limones, con la parte cortada hacia abajo, junto con este salmón a la parrilla. Los limones asados tienen un sabor más dulce y concentrado, y le dan un toque divertido a la presentación.
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Salmón a la plancha sobre pan de masa madre
Esta técnica de cocción a la parrilla impregna el salmón con sabor a limón. Sírvelo sobre una rebanada de pan de masa madre a la parrilla.
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Este curry de pescado tiene menos grasa y calorías que muchos otros currys, ya que se prepara con leche de soja desnatada o leche desnatada en lugar de leche de coco.
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Hamburguesa de pavo a la parrilla
Si se sustituye la carne picada de ternera por pechuga de pavo picada, se reducen las calorías y las grasas saturadas de estas hamburguesas.
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Mero con salsa de tomate y aceitunas
El mero se puede hornear o asar a la parrilla, pero en esta receta se cocina a la plancha en una salsa de ajo, tomates, alcaparras, aceitunas verdes y guindillas.
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Añade proteínas a tu guacamole con alubias. Disfrútalo como salsa para mojar o para untar en un bocadillo.
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Halibut con salsa de tomate y albahaca
Corona el fletán al horno con una salsa de tomate y albahaca para darle un toque extra de sabor.
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Crepes de jamón, piña y espárragos
Estas crepes saladas están rellenas de jamón magro, espárragos, piña y queso.
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En lugar de cubrir el calzone con salsa de tomate, prepara tu propia salsa de tomate con tomates frescos, ajo, albahaca y orégano.
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Este plato único es una sustanciosa mezcla de pollo, setas, arroz silvestre y verduras.
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¿Buscas una forma de aprovechar las sobras de pavo? Pruébalo en un chili.
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Bacalao al horno con costra de hierbas
Este bacalao al horno con costra de hierbas tiene un contenido mucho menor de grasas y calorías que su versión rebozada y frita.
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Pavo adobado con hierbas y su propio jugo
¿Quieres reducir la grasa y el sodio de tu cena de pavo? Prueba esta sabrosa alternativa al pavo tradicional con salsa.
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Polenta de queso Asiago con hierbas
Esta receta se puede preparar con uno o dos días de antelación y recalentar en el horno. Guárdala en la nevera.
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Batido alto en calorías y proteínas
¿Necesitas calorías? Este batido aporta las calorías equivalentes a una comida a tu plan diario.
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Batido alto en calorías y proteínas (sin lactosa)
¿Necesitas calorías y proteínas? Este batido sin lactosa aporta el valor nutricional de una comida a tu plan diario.
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Cazuela de judías verdes para las fiestas
La cazuela de judías verdes es uno de los platos favoritos de las fiestas, pero esta versión utiliza salsa blanca casera en lugar de sopa en lata para reducir el contenido de sal sin perder sabor.
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Aprovecha las sobras de pavo de una comida festiva o una reunión familiar para preparar una sopa de pavo sustanciosa y baja en sal.
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Las galletas saladas trituradas, la miel y el pimentón forman un sabroso rebozado para las pechugas de pollo al horno.
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Te vas a pelear por este plato de zanahorias salteadas con salvia fresca y miel.
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Olvídate de las batatas en conserva. Si las preparas con batatas frescas, conseguirás más sabor y menos calorías.
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A los participantes en el Programa de Vida Saludable de la Clínica Mayo les encanta el aderezo ranchero de la casa, elaborado con yogur griego natural desnatado.
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El hummus se elabora tradicionalmente con garbanzos y se sirve con pan de pita.
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Este cóctel sin alcohol se inspira en un clásico de Nueva Orleans y es una forma agradable de refrescarse en una calurosa tarde de verano.
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El espresso es un café oscuro e intenso que sirve de base para bebidas como este café con leche. Esta versión helada se endulza con azúcar moreno y sirope de almendra.
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Tartaletas individuales de frutos del bosque
No hace falta hornearlas para preparar estas tartaletas individuales de frutos rojos. Sírvelas de postre o como tentempié a la hora del té.
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Este sustancioso pan de trigo, un clásico en los hogares de toda Irlanda, es muy fácil de preparar.
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Esta bebida de fruta ácida, una excelente fuente de vitamina C, también es relativamente baja en calorías.
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Paquete de pollo y verduras a la italiana
Esta receta también se puede preparar a la parrilla. Utiliza papel de aluminio resistente en lugar de papel de horno y coloca el paquete a un lado de la llama.
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Puedes congelar las albóndigas sin cocinar en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses. Descongélalas en la nevera durante toda la noche antes de hornearlas.
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Solomillo de cerdo a la barbacoa al estilo jamaicano
La mezcla de especias «jerk» jamaicana es un adobo muy popular para el pollo y el cerdo a la parrilla. Esta versión le da un toque especial al solomillo de cerdo a la barbacoa.
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El kugel es un guiso dulce o salado elaborado con pasta o patatas. Esta versión dulce con pasta utiliza ingredientes bajos en grasa para reducir las calorías.
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Esta versión del plato favorito de los italianos tiene menos grasa y menos calorías, ya que se elaboran con quesos bajos en grasa y carne picada extra magra.
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Salchicha magra de desayuno al estilo rústico
Para que esta salchicha tenga un sabor más suave, utiliza romero en lugar de salvia, pimienta negra y copos de pimiento rojo.
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Este refrescante postre de limón, que no necesita cocción, es bajo en calorías.
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Glaseado de limón o lima para pollo, pescado o verduras
Este glaseado ácido aporta sabor y jugosidad sin añadir grasa. Sírvelo con pollo, pescado o verduras.
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Mientras se hornea este postre, se formará una capa de bizcocho en la superficie, con una capa de pudín cremoso debajo.
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Arroz al limón con pasas doradas y almendras
Este plato de arroz queda genial con brochetas. También puedes servirlo frío sobre una cama de lechuga como ensalada para el almuerzo.
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En este guiso vegetariano espeso se puede utilizar cualquier tipo de lenteja, pero las lentejas rojas le darán al plato un bonito color intenso.
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Guiso de alubias blancas con tomate y tomillo
Las habas de Lima, también conocidas como habas mantecosas, tienen una textura cremosa y un sabor suave. En esta receta se les da un toque especial añadiendo tomates y tomillo fresco.
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Linguini con salsa de calabaza asada
La calabaza moscada tiene un alto contenido en vitamina A, que es importante para la salud de la vista y del sistema inmunitario.
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Esta salsa de pavo está llena de sabor, pero es baja en calorías, sal y grasa.
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La mayoría de los caldos tienen un alto contenido en sodio. Este tiene un bajo contenido en sodio, pero está lleno de sabor.
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Esta versión de los macarrones con queso debe su textura cremosa y su intenso sabor al puré de verduras.
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Los chiles Fresno le dan un toque picante a esta salsa de mango. Sírvela como salsa para mojar con nachos o como acompañamiento para pescado o pollo a la parrilla.
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En esta versión de la pizza tradicional, la salsa de mango sustituye a la salsa de tomate y al queso.
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Pica el mango más fino si quieres utilizar esta receta como salsa para mojar o como guarnición para el pescado o el pollo.
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Utiliza esta salsa marinara casera para espaguetis, lasaña, pizza en pan de pita, pollo a la parmesana y bocadillos de albóndigas. Si lo prefieres, puedes omitir el vino tinto.
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Champiñones portobello marinados con provolone
Las setas portobello son una buena alternativa a la carne y quedan muy bien a la parrilla.
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Filetes de pescado del Mediterráneo
El pescado y las verduras son fundamentales para una alimentación saludable. Esta receta contiene ambos.
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Salmón a la parrilla al estilo mediterráneo
No echarás de menos el pescado frito rebozado en cuanto pruebes el pescado a la parrilla al estilo mediterráneo. Esta receta también queda muy bien con pez espada, fletán, lubina o cualquier otro pescado blanco.
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El minestrone es una sopa espesa y sustanciosa a base de verduras, pasta y guisantes o alubias.
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Esta refrescante bebida de frutas y té se puede preparar con té instantáneo o con té recién hecho que se haya enfriado.
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Las alubias en conserva hacen que esta ensalada sea rápida y fácil de preparar. Las alubias son ricas en fibra, proteínas, carbohidratos complejos y hierro.
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Pastel de café integral con frutos del bosque
Este bizcocho de café está delicioso para desayunar o como postre.
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Prepara una tanda de estas deliciosas magdalenas durante el fin de semana y congela la mitad para disfrutarlas durante la semana.
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Barritas de muesli para el desayuno
Estas barritas de muesli son una opción saludable para el desayuno o la merienda para llevar.
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Esta sustanciosa sopa de cebada es una forma excelente de aprovechar las verduras cocidas que tengas a mano.
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El trifle es un postre a capas elaborado con bizcocho, jerez, flan, fruta o mermelada y nata montada.
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Filete de lomo de Nueva York con salsa de setas al whisky
Esta receta lleva filete de lomo, también conocido como «New York strip» o «Kansas City strip». El sabor se realza con whisky y setas.
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Esta margarita, elaborada con zumo de lima y jarabe simple, es una delicia sin alcohol ideal para calmar la sed.
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Vinagreta de albahaca y naranja
Esta vinagreta lleva aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco, además de zumo de naranja. Queda genial con espinacas o en una ensalada de frutas.
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Relájate con este batido espumoso de naranja y vainilla.
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¿Te apetece un batido fresco y cremoso? Prepáralo en casa con yogur helado y concentrado de zumo de naranja.
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Pescado de roca naranja con limón y tomillo
Una ración de este pez de la especie «orange roughy» a la parrilla solo tiene 100 calorías. Sírvelo con judías verdes frescas al vapor, patatas rojas asadas y panecillos integrales.
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Rodajas de naranja con sirope de cítricos
Este postre aprovecha todas las partes de la naranja —la ralladura, la pulpa y el zumo— para aportar intensidad y sabor.
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Pollo asado con naranja y romero
El romero tiene un atractivo sabor a pino que combina muy bien con los cítricos en este plato de pollo asado.
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Tostadas francesas al horno con naranja y canela, preparadas la noche anterior
Estas tostadas francesas que se pueden preparar con antelación son perfectas para invitados o para un brunch: se preparan por completo la noche antes de hornearlas y servirlas.
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Avena para dejar en la nevera toda la noche
Esta avena, rica en calcio, proteínas y fibra, se conserva en la nevera hasta 2 días. Prueba con leche de almendras o de soja sin azúcar si prefieres una opción sin lácteos.
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Paella de pollo, puerros y estragón
La paella es un plato de arroz con azafrán. En esta versión se utiliza arroz integral, pollo y especias que ya tienes en la despensa.
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El pan rallado con parmesano aporta textura y sabor a los ramilletes de coliflor asados.
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La pasta primavera tradicional lleva una salsa de nata espesa. Esta versión más ligera tiene muchas menos calorías, grasas y sodio, y un sabor más fresco.
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Ensalada de pasta con verduras variadas
A diferencia de las ensaladas de pasta con mayonesa, esta lleva aceite de oliva, que es más saludable, y se mezcla con verduras salteadas y hierbas aromáticas.
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Pasta con pollo a la parrilla, alubias blancas y champiñones
Las alubias blancas son una buena fuente de muchos nutrientes, como hierro, ácido fólico, magnesio, fósforo y potasio. En esta receta puedes utilizar cualquier variedad de alubias blancas.
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Pasta con salsa marinara y verduras a la parrilla
¿Buscas una alternativa más saludable a los espaguetis con albóndigas? Prueba una sencilla salsa marinara acompañada de verduras a la parrilla.
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¿No tienes calabaza? Utiliza cualquier calabaza de invierno en su lugar.
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Pasta con espinacas, garbanzos y pasas
Los garbanzos tienen un ligero sabor a frutos secos que combina a la perfección con las espinacas y las pasas en esta receta de pasta saludable.
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El crumble de melocotón es una alternativa rápida y sabrosa a la tarta de melocotón.
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Estos refrescantes cócteles se preparan con soda, un agua con gas que fue la precursora de los refrescos azucarados.
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Esta mermelada de miel con trocitos de fruta no contiene grasas y solo tiene 60 calorías por ración. Pruébala como acompañamiento de tortitas o sírvela sobre pollo asado.
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Si quieres darle un toque diferente a este postre clásico, prueba a usar bayas, manzanas, peras, ciruelas o nectarinas en lugar de melocotones. O prueba con una mezcla de frutas.
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Hummus de mantequilla de cacahuete
Esta nueva versión del hummus tradicional se puede untar en bocadillos o servir como salsa para mojar manzanas y apio.
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Tofu con costra de nueces pecanas
Si nunca has probado el tofu, esta es una forma estupenda de iniciarte. Usa los frutos secos que tengas a mano.
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Penne con tomate, espárragos y queso de cabra
Esta ensalada de pasta lleva penne, pero puedes usar cualquier tipo de pasta que tengas a mano.
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Elaborada con chiles, esta salsa tiene un toque picante y combina muy bien con el pollo y otras proteínas magras. Además, le da un toque especial a las sopas y a los untables.
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Sándwich de filete a la Filadelfia
Un poco de queso cheddar le da sabor sin aportar demasiadas calorías. Para darle aún más sabor, utiliza carne de ternera asada aderezada con especias italianas.
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¿Te sobran espárragos frescos? No te preocupes. ¡Ponlos en escabeche! Los espárragos en escabeche se pueden conservar en la nevera durante varias semanas.
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Esta ensalada ligera y con un toque ácido es ideal para el verano. También se puede servir sobre filetes de atún a la plancha o acompañada de nachos al horno.
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Esta salsa fresca de tomate crudo es perfecta para acompañar patatas fritas, tacos o pescado a la plancha.
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Este salteado de pollo y piña está delicioso con su sencilla salsa casera.
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Tarta de queso y piña con frutos del bosque
Este postre contiene más fruta saludable que una tarta de crema tradicional y queda bien con cualquier combinación de bayas frescas.
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Consejo para ahorrar tiempo: Prepara el doble de la receta y guarda las pizzas preparadas sin hornear en el congelador para más adelante.
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Cocinar las peras a fuego lento en zumo de frutas da como resultado un postre sencillo pero elegante.
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El parmesano le da sabor a esta cremosa polenta y las verduras salteadas le aportan textura.
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Polenta con coulis de pimiento rojo asado
La polenta es harina de maíz molida gruesa. El coulis es una salsa espesa. Juntos están deliciosos.
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¿Buscas una nueva forma de preparar el calabacín? Dale un toque mediterráneo y sírvelo con polenta al horno.
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Convierte cualquier comida en una fiesta con estos popovers tan fáciles de preparar.
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Chuletas de cerdo con salsa de mermelada de grosellas negras
Olvídate de rebozar y freír. Prueba, en su lugar, las chuletas de lomo de cerdo a la sartén.
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Medallones de cerdo con mezcla de cinco especias
Este solomillo de cerdo está marinado, por lo que queda tierno, jugoso y sabroso.
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Medallones de cerdo con hierbas provenzales
Herbes de Provence is a mixture of dried herbs, including thyme, marjoram, rosemary, basil, fennel, sage and lavender. This blend works well with pork.
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Solomillo de cerdo con manzanas y vinagre balsámico
En esta receta, el vinagre balsámico realza el sabor ligeramente dulce de la carne de cerdo.
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Solomillo de cerdo con manzanas y queso azul
El solomillo de cerdo es tan magro como la pechuga de pollo. Queda delicioso acompañado de manzanas y queso azul.
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Solomillo de cerdo con salsa de hinojo
El hinojo es una hortaliza que tiene el aspecto de un racimo redondeado de tallos de apio y sabe un poco a regaliz.
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Ensalada de champiñones portobello y queso azul
El queso azul y el vinagre balsámico tienen sabores intensos, por lo que basta con usar pequeñas cantidades en esta ensalada.
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Gratinado de patatas y coliflor
Corta las patatas y la coliflor en trozos del tamaño de una moneda de cinco céntimos para que el plato se cocine uniformemente en 25 minutos.
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Disfruta de esta sabrosa versión de la ensalada de patata. Tiene todo el sabor que esperas y menos sal y grasa.
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Sopa de patata con manzanas y queso Brie
En lugar de nata espesa, esta sopa de patatas lleva leche evaporada desnatada como base.
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En lugar de leche semidesnatada, esta sopa de patata y hinojo utiliza leche desnatada para conseguir su textura cremosa.
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Las aceitunas, las anchoas y las alcaparras aportan a esta salsa un sabor mediterráneo que combina muy bien con la pasta y las gambas.
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Salsa o crema para untar de calabaza y queso crema
Celebra el otoño con esta versátil salsa de calabaza. Disfrútala con rodajas de manzana o úntala en un bagel tostado.
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En una fría tarde de otoño, esta sopa de calabaza te va a encantar. Puedes usar puré de calabaza de lata o casero.
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Magdalenas de calabaza y especias
Cuando hornees, utiliza yogur griego para reducir o sustituir la manteca, el aceite o la mantequilla. Así se reduce el contenido en grasa y los muffins quedan más jugosos y tiernos.
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Pastel de té de calabaza y avellanas
Si es temporada de calabazas, asa una calabaza pequeña para tartas y haz puré con la pulpa. Si no, utiliza calabaza en conserva sin azúcar.
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Estas delicias rellenas de queso se preparan con tortillas, las tradicionales envolturas de pan sin levadura de México. Además, las tortillas integrales son una forma estupenda de incorporar cereales a tu dieta diaria.
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¿Buscas una nueva receta con calabaza moscada? Prueba el quibebe, una deliciosa y espesa sopa sudamericana a base de calabaza.
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Esta sencilla quiche se prepara en un santiamén y tiene menos grasa que la versión tradicional.
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Ensalada rápida de alubias blancas y atún
Las alubias blancas y los picatostes integrales aportan fibra a esta ensalada de atún.
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Estas tortitas de quinoa, de color dorado, están repletas de nutrientes y proteínas, y están deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente.
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Risotto de quinoa con rúcula y parmesano
A menudo se cree erróneamente que la quinoa es un cereal, cuando en realidad es una semilla. No contiene gluten y tiene el doble de proteínas que una cantidad equivalente de arroz integral.
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La quinoa es un cereal ancestral originario de Sudamérica. Es una proteína vegetal completa que contiene antioxidantes y grasas monoinsaturadas, beneficiosas para el corazón.
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Los pimientos rellenos suelen prepararse con carne picada. Esta versión sin carne se elabora con quinoa, nueces, tomates y calabacín.
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¡Relájate con un divertido helado! Mezcla bayas, melón cortado en dados y zumo de manzana para preparar unos coloridos polos de fruta.
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La tortilla integral y las alubias hacen que este desayuno sea rico en fibra y proteínas.
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Scones de chocolate y frambuesa
Un scone es un tipo de pan rápido. Se hizo famoso en el Reino Unido. Hoy en día es un manjar que se disfruta en todo el mundo.
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Ratatouille con vinagreta de tomate asado
Esta versión de un clásico francés es una forma estupenda de aumentar tu consumo de verduras.
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Receta: Linguini con garbanzos y rúcula
Esta receta de pasta aporta dos tipos de fibra: la fibra insoluble de la pasta integral y la fibra soluble de los garbanzos. Ambas son buenas para la salud.
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Este parfait rojo, blanco y azul es ideal para un brunch del 4 de julio.
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Magdalenas de ruibarbo y nueces pecanas
¡Estos muffins tienen un sabor ácido, dulce y a frutos secos! Son deliciosos para desayunar o como postre.
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¿Te ha sobrado arroz integral? Prepara una ensalada fría de arroz y alubias.
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Fideos de arroz con verduras de primavera
Disfruta de una ración saludable de verduras en este salteado sin carne.
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Sigue esta receta infalible para preparar una gallina de Cornualles asada jugosa, tierna y sabrosa.
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Espárragos asados y setas silvestres
Prueba esta combinación clásica en primavera, cuando los espárragos y las setas están en temporada.
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Papas fritas de calabaza asadas
Las tiras de calabaza asadas son más dulces y saludables que las patatas fritas tradicionales. Esta receta también queda muy bien con boniatos o calabaza bellota.
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¿Buscas una guarnición rápida? Esta colorida combinación de judías verdes asadas, tomates y hierbas frescas está lista en menos de 20 minutos.
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¿Te apetecen unas patatas fritas? Prueba esta alternativa más saludable. Estas rodajas de patata se asan, no se fríen, y se sazonan con hierbas.
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Patatas asadas con ajo y hierbas
Esta receta se convertirá sin duda en una de las favoritas de la familia. Sírvela caliente como guarnición o fría como aperitivo.
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Salsa de piña y pimiento rojo asado
¿Tienes prisa? Usa pimientos rojos asados envasados en lugar de asarlos tú mismo.
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Wrap de pollo y pimiento rojo asado
El pimiento rojo asado hace que estos wraps de pollo sean algo especial.
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El hummus es ideal para untar en wraps y sándwiches. Se puede conservar en la nevera hasta una semana.
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El pesto tradicional se elabora con albahaca y piñones, pero puedes probar muchas variaciones. ¡Esta es una receta que te encantará!
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Ensalada de pimiento rojo asado con queso feta
Para mayor comodidad, utiliza pimientos rojos asados envasados para preparar esta ensalada.
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Los comensales quedarán impresionados con el intenso sabor de este pescado asado entero. Y, sin embargo, su preparación no puede ser más sencilla.
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El salmón es fácil de asar para preparar una comida rápida.
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Salmón asado con glaseado de arce
El salmón tiene un sabor naturalmente intenso que combina muy bien con un sencillo glaseado de arce.
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¡Esta sopa es todo un clásico del otoño! Disfrútala en un día fresco de otoño acompañada de una manzana crujiente.
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Calabaza asada con arroz silvestre y arándanos rojos
Al caramelizar la calabaza se intensifica su sabor y se potencia su dulzor natural.
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El pavo asado es una excelente fuente de proteína magra. Esta receta da para 12 personas y sobran suficientes restos para preparar bocadillos, sopa y ensalada.
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Pavo asado con salsa balsámica
Las hierbas, el aceite de oliva y el vinagre balsámico constituyen una alternativa refrescante al pavo tradicional con salsa.
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Calabaza asada con arroz silvestre y arándanos rojos
La calabaza Hubbard, la calabaza moscada y la calabaza bellota son todas variedades de calabaza de invierno. Elige cualquiera de ellas para esta receta.
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Rollito de jamón y tortilla de queso suizo
Esta variante de la tortilla reduce el tiempo de preparación y da para 6 raciones.
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Pasta rotelle con salsa de tomates secos y aceitunas negras
La pasta integral con salsa de tomates secos y aceitunas es una opción rápida para el almuerzo o la cena.
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Tarta rústica de manzana y arándanos rojos
Las manzanas ácidas para tartas, como la Granny Smith o la Northern Spy, quedan muy bien en esta tarta rústica.
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Ensalada verde con calabaza bellota
¿Buscas ideas para preparar calabazas de invierno? Aquí tienes una receta rápida y fácil, llena de sabor y textura crujiente. Queda genial tanto con calabaza bellota como con calabaza moscada.
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Ensalada verde con peras, hinojo y nueces
¿Necesitas una ensalada para una celebración? ¡Esta es perfecta!
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Plátanos salteados con salsa de caramelo
Los plátanos salteados con salsa de caramelo son un dulce colofón para cualquier cena.
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En lugar de tocino, esta receta utiliza jamón serrano, que tiene menos grasa. Para reducir aún más el contenido de grasa, utiliza pavo ahumado.
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Rodajas de calabacín salteadas
Para que esta receta sea saludable, las rodajas de calabacín se saltean con hierbas, en lugar de rebozarlas y freírlas.
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Pilaf de trigo sarraceno con especias tostadas
En este pilaf, aderezado con hierbas frescas y especias picantes, el trigo sarraceno sustituye al arroz.
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Los tomates secos aportan un sabor intenso a esta salsa baja en grasa.
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Este gumbo, uno de los platos favoritos del sur, es una versión más ligera al estilo criollo.
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La endibia belga es un tipo de verdura de hoja verde con hojas de color crema y un sabor ligeramente amargo.
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El secreto para preparar vieiras a la plancha en casa es una sartén bien caliente, un poco de aceite de oliva y hierbas frescas.
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Vieiras a la plancha con patatas nuevas y brotes tiernos
Esta ensalada templada con vieiras salteadas, patatas nuevas y hojas verdes se prepara en un santiamén.
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Selección de frutas de temporada
Este postre, diseñado para parecerse a una paleta de pintor, es una divertida variante de la tradicional bandeja de fruta.
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Para esta sencilla receta sirve cualquier tipo de pescado blanco de sabor suave.
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Ten siempre a mano esta mezcla de arroz para preparar una guarnición de cereales integrales rápida y fácil.
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Toma buena nota de este adobo para preparar estas sencillas gambas al sésamo y jengibre en una sola sartén. Queda muy bien con pollo, tofu, cerdo y ternera, y es ideal como salsa para brochetas.
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La salsa Sriracha le da un toque picante a estas crujientes chuletas de tofu.
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Dejar la piel a las patatas aporta fibra a este sabroso pastel de carne irlandés, que se cubre con una capa de puré de patatas.
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El jerez y las setas aportan un sabor intenso a esta salsa blanca baja en grasa. Queda excelente con pollo y verduras.
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Esta versión ligera de la ensalada de gambas no lleva mayonesa. Sin embargo, es lo suficientemente sustanciosa como para servirla como plato principal.
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Este plato es una versión mediterránea de un clásico sureño.
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En este plato, el pescado o el marisco crudos se preparan sin calor en zumos ácidos de cítricos y se aderezan con hierbas y especias.
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Esta receta lleva estragón y romero frescos, pero puedes sustituirlos por los secos. O prueba con cilantro fresco y zumo de lima.
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Gambas marinadas en zumo de lima y mostaza de Dijon
En este plato bajo en calorías, las gambas se marinan en lugar de servirse con una salsa espesa.
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En esta versión más saludable de la receta de gambas, el aceite de oliva sustituye a la mitad de la mantequilla.
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Aprovecha los tomates frescos rellenándolos con esta ensalada de gambas y manzana.
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Brócoli y coliflor al estilo de Sichuan
Si no te gustan el brócoli y la coliflor, simplemente sustitúyelos por tus verduras favoritas.
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Esta receta de «sloppy joes» caseros es rápida y utiliza ingredientes más saludables que la versión tradicional.
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Bocadillo de gouda ahumado y huevo escalfado con verduras
Este sándwich de desayuno abierto es una deliciosa combinación de pimientos rojos asados, queso Gouda ahumado y un huevo escalfado.
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Hamburguesa de pavo con gouda ahumado y chile poblano
Esta hamburguesa de pavo está llena de sabor, gracias a los chiles poblanos, el queso Gouda ahumado, el zumo de lima y el comino que lleva la mezcla de la hamburguesa.
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Risotto de verduras con gouda ahumado
El gouda ahumado, las setas crimini y los tomates cherry dulces forman una combinación perfecta en este risotto de arroz integral.
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Este paté, ideal para llevar a una fiesta, se puede preparar con hasta una semana de antelación. Sírvelo con galletas saladas o rebanadas de baguette tostadas.
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Cuernos de la abundancia de frijoles ahumados y setas
Este almuerzo o cena vegetariana, rica en fibra, te saciará, tanto si la acompañas de salsa como si no.
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Si no encuentras Gouda ahumado, añade 1/4 de cucharadita de humo líquido al Gouda normal.
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Fideos soba salteados con salsa de curry y coco
El uso de leche de coco y coco rallado en este curry con fideos soba le aporta un sabor más intenso.
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Asegúrate de utilizar dos moldes redondos para tartas, a menos que utilices uno más profundo. El café ayuda a que el chocolate adquiera su color intenso.
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Tacos blandos con verduras al estilo del suroeste
Calabacín, maíz, tomates y judías envueltos en tortillas integrales y aderezados con salsa ahumada.
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Pollo con frijoles al estilo del suroeste
Este plato es una excelente alternativa al chili.
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Calabacines rellenos al estilo del suroeste
El calabacín es una buena fuente de potasio, un mineral esencial que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
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Pollo al estilo del suroeste con pasta
Para esta receta sirve cualquier tipo de pasta tubular, como los rigatoni o los penne.
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Magdalenas de harina de maíz al estilo del suroeste
Esta receta utiliza harina de maíz molida a la piedra, que conserva el salvado y la cáscara, por lo que es una buena fuente de fibra.
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Esta receta de frittata utiliza claras de huevo en lugar de huevos enteros para reducir la cantidad de calorías, grasa y colesterol.
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Cáscaras de patata al estilo del suroeste
En esta receta, las cáscaras de patata se hornean en lugar de freírse, lo que reduce el contenido de grasa.
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Este plato único está repleto de vitaminas y tiene un alto contenido en fibra.
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Este wrap de frijoles negros es rico en fibra y sabor.
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Pan de té de zanahoria y pasas con especias
Si te apetece algo dulce, este pan de té es justo lo que necesitas. Disfruta de una versión más saludable de los tradicionales panes de postre.
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Ensalada de melón con especias
Esta ensalada de melón es ideal para el desayuno o la comida, o como postre después de la cena.
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Este original plato principal combina carne magra de ternera picada, especias y ajo con bulgur para crear un sabroso kebab.
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Estos tacos están llenos de sabor y tienen menos sal.
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La col lombarda tiene una textura más fibrosa y un sabor ligeramente más dulce que la col verde.
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Los guisantes de nieve son largos y planos, y contienen guisantes diminutos del tamaño de una lenteja. Si lo prefieres, en esta receta puedes sustituirlos por guisantes dulces.
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Frittata de espinacas y champiñones
Esta receta para el desayuno lleva sustituto de huevo en lugar de huevos enteros, lo que reduce el contenido de grasa, colesterol y calorías.
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Soufflé de espinacas y champiñones
Cuando cocinas con quesos de sabor fuerte, basta con una pequeña cantidad para conseguir un sabor intenso, lo que te permite reducir el consumo de calorías y grasas.
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Ensalada de espinacas y frutos rojos
Esta ensalada, con su sabor dulce y a frutos secos, es una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y manganeso.
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Salsa de espinacas con champiñones
Con esta salsa baja en grasa, te resultará muy fácil comer todas tus verduras.
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Las espinacas están repletas de vitaminas A, C y K. Empieza bien el día con una frittata para desayunar.
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Los expertos en nutrición recomiendan comer pescado dos veces por semana. Esta receta es una forma deliciosa de ayudarte a cumplir este objetivo.
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Esta sopa rápida y sustanciosa, elaborada con guisantes partidos, combina muy bien con pan integral crujiente.
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Antes de asar el filete de falda, prueba a marinarlo en chimichurri, una salsa picante argentina elaborada con perejil y ajo.
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En esta versión de la sopa de almejas se utiliza salmón. Y el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón.
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Las fresas son una buena fuente de vitamina C y potasio. En esta receta se combinan con licor de amaretto y nata agria desnatada para crear un postre bajo en grasa.
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Crepes de fresas y queso crema
Si se utiliza queso crema batido en estas crepes en lugar de queso crema normal, se reduce en un tercio el contenido de calorías, grasa y sodio.
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Sorbete de fresa al vinagre balsámico
Este sorbete, ideal para tomar entre platos o como postre, está repleto de vitamina C.
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Este postre fácil de preparar está repleto de vitaminas, potasio y calcio.
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Este cóctel sin alcohol es una forma festiva de empezar o terminar la comida.
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Las galletas de esta versión más saludable se elaboran con harina integral para repostería y levadura en polvo baja en sodio. El yogur sustituye a la nata montada.
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Esta receta también queda bien con otras variedades de calabaza y cereales. La calabaza moscada y el arroz integral o el cuscús son opciones estupendas.
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Este plato de pollo bajo en sodio tiene el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
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Este sabroso plato aporta casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de fibra.
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Piensa más allá del pavo. Hornear el relleno por separado permite reducir las calorías y la grasa.
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Este postre rico en fibra y bajo en sodio lleva una mezcla de frutas de hueso de verano: nectarinas, melocotones y albaricoques.
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Aprovecha al máximo la abundancia de verduras y hierbas del pleno verano con esta sopa rápida y sabrosa.
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Pizza de tomates secos, tomillo y albahaca
Rápida y sencilla, esta pizza llena de sabor tiene más fibra que una pizza normal.
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Mayonesa de pesto con tomates secos
Esta mayonesa casera con pesto de tomates secos se puede untar en tu sándwich favorito o utilizar como salsa para mojar verduras.
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Mezcla de aperitivos dulces y picantes
Disfruta de una mezcla de aperitivos con más fibra y menos sal con unos sencillos cambios.
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Las zanahorias ralladas, el limón y el perejil se combinan para crear una guarnición rápida y apta para personas con problemas renales.
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Pimientos dulces rellenos de maíz gratinado
Para darle más sabor, utiliza pimientos rojos asados para las cáscaras.
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El sabor ligeramente ácido de la harina de centeno contrasta a la perfección con el dulzor del relleno de esta tarta.
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Hornear las batatas para preparar estos ñoquis caseros resaltará su dulzor natural, pero también puedes cocinarlas en el microondas o hervirlas si tienes prisa.
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Los soufflés al horno tienen fama de ser complicados, pero en realidad son muy fáciles de hacer. Esta versión con boniato es un acompañamiento único.
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Gofres de boniato con sirope de arándanos
El sirope de arándanos y un toque especiado convierten estos gofres de boniato en un auténtico manjar para el desayuno.
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Cuando compres boniatos, elige los de color naranja más intenso. Son mucho más dulces que los de piel clara.
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En lugar de mantequilla de limón, este pescado se sirve con gajos de limón asados, lo que le da un sabor más limpio y ligero.
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Ensalada de tabulé (ensalada de trigo partido)
¿Cansado de la ensalada de siempre? Prueba esta ensalada de trigo partido con hierbas frescas, tomates y pepinos.
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Para que este condimento tenga aún menos sodio, no le eches sal.
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Disfruta de los sabores de la India con este wrap de pollo a la parrilla y pan de pita.
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Conocidas como judías verdes, judías de tallo o judías de vaina, esta hortaliza baja en calorías hace que la cena resulte más sustanciosa.
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Una deliciosa tarta de manzana
Esta base de tarta prensada tiene el mismo sabor que la de un cobbler y es rica en fibra.
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Ternera tailandesa con cacahuetes
Preparar este plato tailandés de ternera con cacahuetes es más rápido que pedir comida para llevar. Sírvelo con arroz integral y brócoli o bok choy.
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Magdalenas de frambuesa con tres cereales
La harina de maíz aporta a estas magdalenas una textura crujiente que contrasta con las frambuesas del interior.
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Si no quieres pelar las remolachas cuando están calientes, puedes pelarlas y cortarlas crudas, mezclarlas con aceite y condimentos y hornearlas durante unos 25 minutos.
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Triángulos de tofu con salsa de cacahuete
Este plato de tofu es una opción vegetariana fácil para el almuerzo o la cena.
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Tofu con salsa hoisin y pak choi baby
Este sencillo plato de tofu al horno tiene un sabor similar al de la barbacoa. Cocina al vapor el bok choy mientras se hornea el tofu y tendrás la cena lista en menos de 30 minutos.
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Bruschetta de tomate y albahaca
La bruschetta es un aperitivo o tentempié rápido y fácil de preparar, y una forma estupenda de disfrutar de los tomates cuando están en temporada.
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Salsa de pesto de tomate y albahaca
Para preparar esta salsa en menos tiempo, utiliza tomates en conserva cortados en dados y sin sal añadida en lugar de tomates Roma frescos. Se reducirán más rápido.
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En lugar de salsa de tomate, esta pizza casera lleva tomates frescos troceados (o tomates triturados en lata) para conseguir una cobertura con trozos más gruesos.
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Bocadillo de tomate y albahaca
En este sencillo sándwich, el pan de pita sustituye al pan de molde.
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Ensalada de verduras con pasta, fruta y vinagreta balsámica
Esta ensalada es una maravillosa mezcla de sabores: picante, dulce y ácido. Además, es rica en fibra.
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La mayoría de los aderezos a base de mayonesa, incluso los sin grasa, tienen un alto contenido en sodio. Utilizar una vinagreta reduce el sodio y aporta una pequeña cantidad de aceite de oliva saludable.
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Rellena un pan de pita con atún en conserva en agua y verduras para disfrutar de una comida o cena rápida.
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Bocadillos de ensalada de atún
El atún en lata normal contiene una cantidad considerable de sal añadida. Si se utiliza atún en lata sin sal en lugar del normal, se ahorran más de 300 mg de sodio por bocadillo.
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Esta comida versátil, una fuente de proteínas baja en grasas, es ideal para el almuerzo o una cena rápida.
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El brócoli es una buena fuente de vitaminas y fibra. Añádele tiras de pavo y enróllalo en una crepe para preparar una comida rápida.
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¿Te ha sobrado pavo? Aprovechalo para preparar esta sustanciosa sopa de alubias. En esta receta también puedes usar pavo picado.
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Hamburguesas de pechuga de pavo para dos
Con esta mezcla para hamburguesas de pavo, similar a la del pastel de carne, se preparan unas hamburguesas deliciosas.
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Cazuela de pavo o pollo a la plancha sobre una tostada
Este plato es una opción estupenda para aprovechar las sobras después de una gran cena de pavo o pollo.
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Una fina capa de mayonesa de pesto casera le da un toque especial a este sándwich de pavo. Es perfecto para una cena entre semana.
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Prepara este plato sustancioso cuando te sobren restos de pavo o pollo.
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Tómate un respiro de los sándwiches de pavo que te han sobrado. Prueba un wrap de tortilla con pavo, aguacate y salsa.
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Guiso de alubias blancas a la toscana
Las alubias blancas, el ajo y el romero son ingredientes tradicionales en muchas sopas y guisos de la Toscana.
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El tzatziki es una salsa griega a base de yogur. Es un acompañamiento ácido ideal para carnes a la brasa, brochetas y falafel. También se puede utilizar como salsa para mojar verduras.
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Melocotones escalfados a la vainilla
Para preparar este delicioso postre después de la cena, se puede utilizar una gran variedad de frutas.
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En lugar de carnes con alto contenido en grasa, estos calzones están rellenos de verduras frescas, lo que aumenta su valor nutricional y reduce las calorías.
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Rollitos de lasaña de verduras
Esta versión vegetariana de la lasaña está llena de sabores intensos. Aprovecha el pesto que te sobre para untarlo en bocadillos o añadirlo a una ensalada de pasta.
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Esta salsa fresca tiene mucho menos sodio que la salsa que se compra en las tiendas.
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Esta es la receta perfecta para aprovechar las sobras de la nevera. Prueba con brotes de soja, guisantes dulces o guisantes de nieve. Añade restos de pollo a la parrilla, gambas salteadas o tofu.
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Guiso de verduras, lentejas y garbanzos
Este guiso vegano es un plato único. Está repleto de verduras, pero también puedes añadir espinacas o col rizada picadas justo antes de servirlo.
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Este chili sin carne debe su sabor picante a los chiles Fresno. Si no los encuentras, los chiles jalapeños son un buen sustituto.
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En este chili vegetariano, el tofu firme sustituye a la carne picada y tiene un contenido mucho menor de grasa y colesterol. Además, el tofu absorbe muy bien los sabores del chili.
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Marinadas y a la parrilla, las brochetas de verduras pueden ser una opción más ligera que los kebabs tradicionales de carne para el almuerzo o la cena.
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Puedes preparar este guiso y guardarlo en la nevera durante la noche. A la mañana siguiente, deja que el guiso repose a temperatura ambiente mientras se calienta el horno. A continuación, hornéalo siguiendo las instrucciones.
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Fideos con espárragos y tomates
Los vermicelli son una pasta de textura delicada. En esta receta se combinan con verduras frescas, parmesano, hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.
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Este postre se puede preparar en versión vegana utilizando leche de soja en lugar de leche normal.
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Soufflés de chocolate calientes
Esta receta de soufflé no lleva yemas de huevo, por lo que es un postre bajo en colesterol y saludable para el corazón.
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Ensalada de col templada con aderezo de miel
Esta ensalada de col es una forma estupenda de disfrutar de la col, una verdura crucífera muy saludable.
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Agua fresca de sandía y arándanos
Las aguas frescas son unas bebidas de frutas muy populares en México. Esta receta es fácil de preparar en casa con puré de sandía, zumo de arándanos y zumo de lima.
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El ajo asado le da un toque especial a esta crema de alubias blancas.
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Sopa de alubias blancas y escarola
Esta sustanciosa sopa vegetariana está repleta de alubias cannellini, tomates secos y escarola.
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Este sustancioso chili de pollo es fácil de preparar y tiene un bajo contenido en grasas y colesterol.
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Lubina blanca con salsa de eneldo
La lubina es una fuente muy rica en proteínas, vitamina B₆, selenio y fósforo.
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Este pan de plátano no contiene gluten. En lugar de harina de trigo, lleva harinas de arroz, amaranto, mijo, quinoa y tapioca.
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Estas tortitas están hechas con harinas integrales y de semillas, que te ayudan a sentirte saciado.
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Tortitas integrales de arándanos
Los cereales integrales y los arándanos hacen que estas tortitas sean ricas en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B.
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Orzo integral con verduras asadas
Este plato invierte la proporción habitual entre pasta y verduras, combinando una pequeña cantidad de orzo integral con una sartén llena de verduras asadas y dulces.
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Una batidora eléctrica resulta útil, pero no es imprescindible para preparar esta masa de pizza integral.
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Estos pretzels artesanales están llenos de sabor, pero tienen un bajo contenido en sal.
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Tortitas integrales de calabaza
Si quieres preparar la masa con antelación, mantén los ingredientes secos y los líquidos separados hasta que estés listo para cocinar.
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Las harinas integrales, de linaza y de mijo mantienen la jugosidad de este pan de soda.
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Sopa de arroz silvestre y setas
Para esta sopa se pueden utilizar diversos tipos de setas: portobello, shiitake, setas de cardo, rebozuelos, cremini o boletus.
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Relleno de arroz silvestre o quinoa
Este relleno sin gluten sustituye el pan por arroz silvestre o quinoa.
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Pilaf de arroz silvestre con arándanos y manzanas
El arroz silvestre es una semilla de gramínea que se considera un cereal integral.
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Lentejas amarillas con espinacas y jengibre
Este sustancioso plato de lentejas está repleto de fibra y sabor.
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Ensalada de pera amarilla y tomates cherry
Sencilla y sabrosa, esta ensalada de tomate baja en grasa y sodio aporta un toque de color a la mesa.
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Prueba esta forma rápida y fácil de darle un toque especial a la sopa de tomate en lata.
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El calabacín rallado aporta jugosidad a los panes y pasteles, y es ideal para añadir a sopas, salsas y guisos.
