Tamaño de la ración
Para 6 personas
Ingredientes
- 1/4 de taza de sirope de arce
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- 1 kg de salmón, cortado en 6 filetes del mismo tamaño
- 1/4 de cucharadita de sal kosher o sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- Menta fresca o perejil para decorar
Cómo llegar
Calienta el horno a 230 °C. Rocía ligeramente una bandeja de horno con aceite en aerosol.
En una cacerola pequeña a fuego lento, mezcla el sirope de arce, el ajo y el vinagre balsámico. Calienta hasta que esté caliente y retira del fuego. Vierte la mitad de la mezcla en un cuenco pequeño para untar la carne y reserva el resto para más tarde.
Seca el salmón con palmaditas. Colócalo en la bandeja de horno con la piel hacia abajo. Unta el salmón con la mezcla de sirope de arce. Hornea durante unos 10 minutos, vuelve a untarlo con la mezcla de sirope de arce y hornea otros 5 minutos. Sigue untándolo y horneándolo hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, unos 20-25 minutos en total.
Coloca los filetes de salmón en los platos. Espolvorea con sal y pimienta negra, y vierte por encima la mezcla de sirope de arce que habías reservado. Adorna con menta fresca o perejil y sirve inmediatamente.
| Información nutricional |
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Ración: 1 filete
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Cantidad por ración |
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Calorías
257
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Grasa total
10 g
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Grasas saturadas
1.5 g
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Colesterol
83 mg
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Sodio
167 mg
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Carbohidratos totales
10 g
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Proteína
30 g
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Los datos nutricionales son aproximados y solo deben utilizarse como referencia orientativa.
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