Tamaño de la ración

Para 4 personas

Ingredientes

  • 2 tomates grandes, sin corazón y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
  • 1 1/2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de queso feta bajo en grasa
  • 1 calabacín mediano, limpio y cortado en rodajas finas
  • 4 filetes de pescado blanco (4 onzas cada uno)
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias de pimienta y limón sin sal

Cómo llegar

Reserva las 4 rodajas de tomate más bonitas. Corta el resto de los tomates en cubitos pequeños. Pon los cubitos de tomate en un bol. Añade la cebolla, las alcaparras, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el queso feta. Remueve para mezclarlo todo.

Coloca la rejilla del horno en la posición superior y enciende el grill a máxima potencia. Forra dos bandejas de horno con borde con papel de aluminio y rocíalas con aceite en aerosol. Coloca las rodajas de calabacín en una sola capa sobre una de las bandejas. Coloca los filetes de pescado en la otra bandeja. Rocía la parte superior con aceite en aerosol.

Pon el calabacín bajo el grill durante aproximadamente 1 minuto. Dale la vuelta al calabacín y sazónalo con la mitad de la pimienta al limón. Déjalo bajo el grill un minuto más. A continuación, coloca la bandeja con el calabacín en la parte inferior del horno para mantenerlo caliente.

Pon los filetes de pescado bajo el grill durante unos 3 minutos. Dale la vuelta a los filetes. Sigue asándolos hasta que recuperen su forma al tocarlos ligeramente, entre 3 y 6 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes. Sazónalos con el resto de la pimienta al limón.

Coloca una rodaja de tomate en cada uno de los cuatro platos. Dispón el calabacín en forma de círculo, solapando las rodajas, sobre los tomates. Coloca un filete de pescado sobre el calabacín. Cubre con la mezcla de tomate cortado en dados.

Información nutricional
Ración: 1 filete con verduras
Cantidad por ración
Calorías
256
Grasa total
11 g
Grasas saturadas
2 g
Colesterol
68 mg
Sodio
251 mg
Carbohidratos totales
9 g
Proteína
24 g
Los datos nutricionales son aproximados y solo deben utilizarse como referencia orientativa.

Volver al inicio

© 1998-2025 Fundación Mayo para la Educación y la Investigación Médicas (MFMER). Todos los derechos reservados. Condiciones de uso